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红麴的功效有哪些?有副作用吗?

在《本草纲目》里有记载了食用红麴,记载红麴对人体健康有益,适合酿酒、入药或食用都可。红麴菌所产生的莫那可林K,是一种胆固醇抑制剂,能优先降低坏胆固醇,并去除血中脂肪,帮助「清血路」。红麴真的有这些作用吗?下面我们一起来看看红麴的功效及副作用具体有哪些。

红麴是当今养生风潮下最值得注意的食品,在中医辞典中,红麴主要功效有健脾助消化、畅通血管等功效。而红麴的由来,最早可追朔制一千年前的宋朝,当时将红麴普遍用于烹调、医疗及食材防腐用途。制作是利用米或山药等食物当养分,在将红麴菌播种于其中,于特定温度自然发酵而成。

近年来科学界发现,红麴菌发酵过程产生的各种代谢物具有广泛医疗功效,其中以 monacolin化合物最受瞩目,具有优异降血脂效果,因此被制药业进一步发展成具有百亿商机的Statin类处方药。

红麴的功效有哪些?

1.降低发炎指标

C-反应蛋白是一种代表身体急慢性发炎的指标,也是存在于血液中的一种蛋白质,正常人血液中不应该有,但当发炎或感染时,此数值会在6小时内急速上升,发炎或感染消失后则会消退。

CRP 是医学上用来侦测发炎最立即准确的指标,除了急性发炎外,也常用于追踪多种慢性发炎疾病的病况,如类风湿性关节炎、血管炎、克隆氏症等。近年研究也显示,CRP 指数较高者,对于心血管疾病、糖尿病、癌症等疾病有较高的发生率。

红麴能降低高胆固醇血症患者的C反应蛋白指数、总胆固醇、低密度胆固醇,但此研究样本数较少,仍需更多研究进一步验证。

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2.降血脂

血脂过高是现代人的常见问题,也是引发心血管疾病主要危险因子,而这些脂肪主要包含胆固醇及三酸甘油脂。造成血脂异常主要原因是肥胖,其次是糖尿病、肾病变或甲状腺低下。

具有显著降低总胆固醇、低密度胆固醇、三酸甘油脂,并提升高密度好胆固醇的功效。服用红麴,并搭配生活型态改善,并未出现肌肉疼痛或CPK 上升,同时胆固醇平均降低35 mg/dL,相较于安慰剂组仅15 mg/dL。

同时,另一则研究也发现,想降血脂却又无法忍受药物Simvastatin的副作用,服用红麴及鱼油,并搭配改善生活型态会是更好的选择。替代疗法组除了能降低胆固醇,还能减少29% 的三酸甘油脂及5.5%的体重,这些效果是单独服用药物无法达到的。

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3.降低心脏血管疾病复发率

心血管疾病在世界各国是仅次于癌症的夺命杀手,尤其是冬天日夜温差大,血管易收缩,导致血压不稳,并发生心血管疾病,当中最常出现的就是心肌梗塞。

据估计,曾有心肌梗塞病史者,有非常高的复发率,同时死亡率是一般正常人的6倍,因此二度预防对于病人来说攸关宝贵性命。服用红麴萃取物能有效降低45%的心血管疾病复发率,并减少三分之一的冠状动脉血管重建案例,是非常安全及耐受良好的天然疗法。

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红麴萃取物有哪些副作用?

在一则综合分析发现,若为了降血脂服用红麴,短期内并无任何显著副作用及不良反应。

尽管如此,最常见的轻度不良反应包括:食欲下降 、头晕、恶心、胃痛、皮肤发痒、腹胀、腹泻等。另外也有少部分患者出现血尿素氮 及血清转胺酶上升情形

另外,曾经对红麴制品过敏者也请勿使用,部分食用红麴导致过敏反应曾被报导过

注意事项与禁忌

红麴中的代谢物monacolins,与Statin类药物相同, 同会阻碍体内辅酶Q10合成,造成辅酶Q10浓度下降。

而辅酶Q10是细胞中重要酵素,能协助合成能量,若缺乏将造成疲劳、肌肉疼痛受损、心脏衰竭等症状,严重甚至会造成横纹肌溶解症。

孕妇哺乳妈妈及孩童勿使用(有安全上疑虑)

勿与降胆固醇药物合并使用,红麴会增强药物作用,可能造成肝肾受损

勿与抗凝血药物合并使用,可能增加出血风险

勿与葡萄柚汁一起服用,可能增强monacolins作用,引发史塔丁药物的常见副作用

肝肾功能不良者请勿使用

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