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奇亚籽的功效与副作用

奇亚籽是现在很流行的一种植物的种子,也是今年来比较营养天然保健品。奇亚籽虽然很多人知道,但是很少有人食用。奇亚籽的功效与副作用也是同时并存的,下面来为大家介绍一下奇亚籽的功效与副作用。

奇亚籽是什么?

奇亚籽是源于唇形科的芡欧鼠尾草的种子,源于中南美洲地区,奇亚一词出自于古阿兹特克语Chian,意指富含油脂的。

奇亚籽较小,一般为长1.87±0.1mm,宽1.21±0.08mm,厚0.88±0.04mm,呈椭圆,表面光滑,颜色从米黄色到深咖啡色,表面带有大理石纹脉络线。

浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满。它是omega-3脂肪酸含量最丰富的食物,并且含有天然抗氧化剂。

奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,多种抗氧化活性成分(绿原酸,咖啡酸,杨梅酮,槲皮素,山奈酚等),是天然omega-3脂肪酸的来源,并含有丰富的膳食纤维、蛋白质,维生素,矿物质等。

奇亚籽的功效?

1 . 奇亚籽可以补充钙质

从小孩到老人,钙质对于骨骼发展和身体健康十分重要。还有生产过的妇女,钙质更是大量流失,需要适时地补充。而奇亚籽含有的钙质比例比牛奶还高!在自然摄取的食物上,是非常棒的选择,有乳糖不适症的人,更能安心食用。

2.奇亚籽有低热量且富含纤维

奇亚籽是纯天然的全谷物类食物,起源于墨西哥南部和瓜地马拉。用于人类饮食的历史可以追溯到公元前3500年,它曾是阿兹特克人和玛雅人的四大主食之一,并广泛用于他们的医药、美容、艺术等其他方面。低热量且富含优质纤维(100g奇亚籽就可以满足一天所需膳食纤维的42%),能在肠胃中减缓淀粉转换成糖的速度。

足够的蛋白质:在奇亚籽中约占14%,在植物当中算是非常多的,由于比例完整,因此非常利于人体吸收,另外还能增加饱足感,减少对淀粉类食物的摄取。

3.奇亚籽提升减肥成效

奇亚籽浸泡之后,有丰富的bai凝胶析出,可以有饱腹感,并且奇亚籽zhi本身热量很低,它dao还能够包裹食物,减少脂肪和热量的吸收,尤其是可以和胆酸结合,减少胆固醇的吸收。

它含有一种可溶性纤维,研究人员认为这种可溶性纤维进入人体后会产生一种凝胶反应。奇亚籽中含有丰富的人体必需的维生素,矿物质,钙。

当食物中加入奇亚籽后,会变成糊状或膨胀而引起饱足感,这能使人每天摄取更少的卡路里,控制体重,但仍能保持能量和耐久力,即使你不改变自己的饮食结构,也会减肥。

4.奇亚籽富含多种营养素

蛋白质、脂肪及碳水化合物三大营养物质在满足人体营养需求方面具有各自独特的生理功能,缺一不可。食物给人体提供的营养物质的多少也取决于其自身含有的成分,不同的食物有不同的作用。

奇亚籽粒中含有的营养物质的差异,奇亚籽粒的碳水化合物、蛋白质、脂肪含量分别为47.8 g/100g、20.4 g/100g、19.6 g/100g,碳水化合物的含量要比另外两个营养物质高出134.31%和143.88%,碳水化合物含量与蛋白质、脂肪含量差异极显著(p < 0.01)。

5.奇亚籽含有丰富的植物抗氧化剂

说到抗老这儿词,爱美的女性都会眼睛发亮!抗老就要抗氧化,而抗氧化功能是抵抗自由基的产生,自由基会破坏细胞分子并导致衰老和癌症等疾病。所以,做足抗氧化功课,帮助你保持年轻又健康!

6.奇亚籽富含蛋白质

奇亚籽蛋白质含量在15-23%之间,含量与生长地域有较大的关系。奇亚籽蛋白质含量比传统谷物,小麦,大米等要高。

值得一提的是,奇亚籽蛋白质不含面筋,所以对于面筋过敏的人群来说,是非常好的蛋白质来源。

奇亚籽含有人体所需的8种必需氨基酸,且氨基酸组合接近FAO/WHO理想模式,有较好的营养价值。

7.奇亚籽富含 Omega-3

时常听到要「补充Omega 3」,再简单说明一下「它是多元不饱和脂肪酸,也是人体必需脂肪酸之一,可以帮助维持体内胆固醇正常含量,维持血管功能。

它还可以抗发炎,能促进脑部的正常发育」,因为人体无法自行制造,可以轻松补充身体所需的脂肪酸。

8.奇亚籽能降低坏胆固醇.三酸甘油脂

由于奇亚籽富含纤维.蛋白质及Omega-3,这些营养素能增进体内新陈代谢,在若干研究中发现,若饮食中均匀摄取奇亚籽。

蛋白质及燕麦等食物,能降低’低密度脂蛋白’及三酸甘油脂,并增加好胆固醇及减少发炎,对于预防心血管疾病有正面的效益。

9 . 奇亚籽能帮助消化解决口腔问题

奇亚籽含钙丰富, 1份28克的奇亚籽就约含成人每日钙推荐摄入量的18%,可使你能够保持骨骼和口腔健康,并预防骨质疏松一般人常常蔬菜吃得少,纤维摄取不足,造成便秘、消化不良等消化系统问题。

奇亚籽中含有的丰富膳食纤维,可以帮助消化,维持消化道正常机能。

10 . 奇亚籽有益糖尿病

奇亚籽具有减慢消化的作用,正在被研究作为有潜力的2型糖尿病自然治疗法。当融入液体时,奇亚子的胶状表层包衣泡发,也可以防止血糖迅速升高。

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