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乳清蛋白的功效及副作用

乳清蛋白被称为蛋白之王,不仅营养价值极高,更是塑造肌肉的最佳保健品之一,是从牛奶中提取的一种蛋白质。具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分,帮助身体解毒,改善睡眠,美容驻颜等众多功效。关于乳清蛋白的作用有哪些?有无副作用?跟着小编一起来了解一下吧。

乳清蛋白是什么?从哪来的?

乳清蛋白是从牛奶中提取出来的,当牛奶凝结后固体部分即为酪蛋白,而剩馀液体则为乳清,而这些乳清在经过一连串的纯化后,才能成为我们手中这罐乳清蛋白。牛奶的组成中87%是水,13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0。7%,可见弥足珍贵。

乳清蛋白有哪些功效?

1.乳清蛋白能降血压

食用乳制品具有降血压、有效抑制血管收缩、扩张血管、降血压的作用,而乳清蛋白就具有这种作用。

然而,它不仅适用于高血压患者,也适用于糖尿病患者,因为乳清蛋白具有改善胰岛素敏感性和稳定餐后血糖的作用。

许多医生会建议糖尿病患者使用乳清蛋白作为饮食控制的重要补充,但是数量因人而异,必须由专业医生进行评估。

此外,有心血管疾病或高脂血症症状的人也可以通过服用适量的乳清蛋白来降低由肥胖引起的高胆固醇综合征。

2.增加肌肉质量

乳清蛋白补充剂在健身行业中最受欢迎的原因是有原因的:它们以可承受的价格提供了快速便捷的蛋白质来源。健美运动员通常在醒来后,锻炼后并与一些餐食混合使用。锻炼后立即在振动器上a一瓢对于增加肌肉质量非常有效。重要的是,您仍应从整个食物中获取高质量的蛋白质,并使用乳清蛋白作为补充。

适量增加乳清蛋白的摄入,对补充运动时蛋白质的损耗,增加肌肉力量,促进血红蛋白的合成,消除疲劳等都具有重要作用。由于乳清蛋白富含支链氨基酸,能促进肌肉蛋白质的合成,更加适合运动健身人士的需要。

研究发现,肌肉是重要内分泌器官,能分泌出统称为myokines的荷尔蒙,能影响肌肉品质及肌纤维转换,并在糖类、脂质代谢及发炎反应过程扮演重要角色,是多种慢性疾病的潜在决定因数。合理进行健身训练,科学地补充营养,对于身体健康也并没有影响。需要注意的一点是,健身要量力而行,补充也要有度。

3.帮助燃脂,加速减肥

乳清蛋白在于「长肌肉」,帮忙燃脂、降血压、降血糖,但,再好的营养补充品,也要适量食用。身体的肌肉减少,会让基础代谢率变差,对于燃脂减肥,是完全没帮助;因此透过服用乳清蛋白「长肌肉」,就是为了提高基础代谢率,帮助燃脂效率、消耗卡路里。调节饱腹感荷尔蒙、改变肝脏糖质新生、食源性生热作用有关。

4.乳清蛋白能降血脂

服用乳清蛋白,具有降血压的功效,有效抑制使血管收缩,达到扩张血管、降血压的功效,而乳清蛋白,便有这样的功效;而不只高血压患者适合,糖尿病患者,也适合适量服用,因为乳清蛋白,具有改善胰岛素敏感度及稳定饭后血糖的功效,许多医师会建议糖尿病患,可藉由乳清蛋白,做为饮食控制时的重要补充品,但份量、因人而异,且必须经过专业医师评估才行。

另外,补充乳清蛋白有助于降低三酸甘油酯水准,但对于总胆固醇/低密度或高密度胆固醇则无明显改善效果。乳清蛋白可能与乳清中的成分具有调节基因表现,减少肠道脂质吸收有关。

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5.乳清蛋白能稳定血糖,改善糖尿病

相较于其他蛋白质食物来源,乳清蛋白内含有多种免疫球蛋白及其他活性成分,有益于人体保健,因此被视为是人体所需的优质蛋白质来源之一。观察分析乳清蛋白预进餐对2型糖尿病患者血糖控制效果的影响。

乳清蛋白可以降低健康人群的血糖,降低糖尿病和肥胖患者的葡萄糖耐量;减轻体重;维持肌肉质量;增加人体释放厌食激素如胆囊收缩素,瘦素和胰高血糖素样肽(GLP)-1;减少食欲激素和生长素释放肽的释放.乳清蛋白还可以降低血压和血脂.口服补充乳清蛋白有助于控制多种代谢性疾病。

6.乳清蛋白能减少发炎因子产生

发炎是免疫细胞为了修补组织或对抗外来物质的一种生理反应,其实对身体有正向帮助,但可能因某些原因,造成失控,成为慢性发炎。

在医学临床研究上,证实乳清蛋白能降低身体的发炎指数,帮助调节身体的发炎反应。

7.乳清蛋白增加饱足感,减少飢饿

食物中的蛋白质代谢能减少胃饥饿素分泌,会带来短期的饱足感,让减重者在餐与餐之间的空档,不容易感到饥饿。

尤其是乳清蛋白,具有更显著的增加饱足感效果,甚至优于酪蛋白及大豆蛋白,能让你在减肥时更容易控制热量摄取,减少吃下高热量食物的欲望。

乳清蛋白有哪些副作用?

疲劳:蛋白质通常是和能量联系在一起的,但是如果人体不能健康饮食从而提供足够的能量,只是消耗蛋清的话会导致疲劳。

腹泻:婴儿如果摄入太多蛋白粉,身体难以消化的蛋白质会导致腹泻。

头痛:乳清蛋白质包含干酪素,容易诱发偏头痛和其它类型头痛。

浮肿:蛋白质和乳清过量往往容易造成浮肿和胃胀气。

乳清蛋白推荐使用建议剂量

普通人群:每天0.8-1.2g/kg体重

体育运动员:每天1.5-2.5g/kg体重

健美运动员:每天2-3g/kg体重

乳清蛋白的主要种类

1 . 浓缩乳清蛋白(WPC)

2 . 分离乳清蛋白(WPI)

3.水解乳清蛋白

这只是小编的个人见解,如有问题还是要谨听医嘱。

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