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黑巧克力的功效与副作用(及如何食用)

巧克力是很多人都喜欢的一种零食,是舌尖上的美味。巧克力有两种:一种白巧克力,一种黑巧克力。吃黑巧克力比较多,但是大部分人都不知道黑巧克力的好处有很多,黑巧克力可以提高身体技能,还有很多我们都不知道的,下面我们一起看看黑巧克力如何区别,如何选择?黑巧克力有哪些功效?有无副作用?

黑巧克力/可可历久不衰的原因,除了具有独特的甘香、浓郁、滑顺口感,现代科学还发现当中富含多种植物抗氧化剂-类黄酮flavonoids,因有优异的医疗价值,能预防心血管疾病、提升心智功能、减缓皮肤老化、调控脂肪代谢等多种功效。

黑巧克力和可可有何差异?

黑巧克力/可可是两种性质相近的产品,一般所指的可可是可可豆磨成浆,在经压榨去除可可脂后所形的固形物,去除脂肪的可可固形物在经过乾燥磨粉,变成为大家所熟知的可可粉。而大家所喜爱的巧克力,就是可可粉在重新加入可可脂及糖所制成。

黑巧克力的功效有哪些?

1.黑巧克力降低心血管疾病风险

黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高,其具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可以降低血小板的活化,转移自由基在血管壁上的沉积,对心血管发挥保护作用,在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

要注意的是,高于平均的摄取量反而会提升风险,这与热量过高所带来的肥胖有关。巧克力中类黄酮物质所具有的血压改善、血脂调节、抗发炎、促进血管内皮细胞功能有关。

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2.黑巧克力有益体重控制

黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动,帮助胃肠消化的功能,异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用,能够缓解腹泻的症状。

巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感,有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。

3.黑巧克力加强抗压力

在可可中发现的类黄酮是非常有效的抗氧化剂和抗炎剂,已知的机制有益于大脑和心血管健康。

可可消耗上调涉及细胞激活,细胞免疫应答和参与神经信号传导和感觉知觉的基因的多种细胞内信号传导途径,后者可能与脑增生的现象有关。

这些研究表明,可可浓度越高,对认知,记忆,情绪,免疫力和其他有益效果的影响越积极。

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4.黑巧克力有效降血压

黑巧克力可以起到降血压的作用。在美国医学会杂志上发表的简短的研究报告中。

一组研究员比较了黑巧克力和白巧克力的效果,白巧克力是由可可油制成的,而不是可可,我们暂不争论白巧克力是否用词不当的说法,因为它根本就不含可可。

实验对象每天吃一小块巧克力,坚持两个星期,在实验结束后,发现吃黑巧克力的人收缩压(高压)比吃白巧克力的人平均要低5.1 个点。

5 . 黑巧克力可以调节免疫功能

黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求。同时,黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用,可以保护免疫系统免受自由基的伤害,多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能。

6.黑巧克力降低皮肤老化速度

女性适量的吃些黑巧克力,可以让皮肤更变更加光滑,这是因为,黑巧克力中的类黄酮。紫外线容易破坏皮肤胶原蛋白,让皱纹提早出现,也会形成黑色素,产生斑点,更严重就是造成细胞病变,引发皮肤癌,因此学习天然的防晒方法非常重要。

黑巧克力中的类黄酮可以吸收空气中的紫外线,保护并且增强皮肤的血液循环,滋润我们的皮肤。尤其适合在阳光下暴晒引起色斑和皮屑等女性食用。

7.黑巧克力有益大脑功能,心智能力

据研究人员发现,黄烷醇可以减少老年人的记忆力下降,而黑巧克力的抗炎特质已经被发现有益于治疗脑损伤如脑震荡。哈佛医学院的科学家建议,每天喝两杯热巧克力可以帮助保持大脑健康,减少老年人的记忆力下降。热巧克力有助于改善血液流向需要的大脑部位。

在2014年发表的一项进一步研究中,研究人员发现,拉瓦多可可提取物 – 我们称为拉瓦多,可能会减少或预防对阿尔茨海默氏病患者神经通路的损伤。 这意味着,如认知衰退等症状可能会放缓。  在“ 食欲 ”杂志上发表的一项研究表明,每周至少吃一次巧克力有可能改善认知功能 。

如何选择优质黑巧克力?

1 . 视觉——拿到bai产品包装,要du注意看2个最重要的指标zhi:可可含量与可可脂。

2 . 嗅觉–好的上等的巧克力没有打开包装闻就会有股巧克力的香味

黑巧克力有哪些副作用?

1.黑巧克力的热量高,它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;

2.喝牛奶时不要吃黑巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。

3.在临睡前吃很多巧克力,这并不是一个好主意。因为就像咖啡和浓茶一样,巧克力也有兴奋作用,它会使睡眠不好的人更加难以入睡。

4.对月经期女性来说,尽量不要吃巧克力。尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感,但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁

5.黑巧克力不宜大量食用,不然会造成肥胖的情况

黑巧克力的如何食用?

(1)要使用可可含量70%以上的黑巧克力。 注:这样才不会吸取过多的热量。很多人都是因为使用牛奶巧克力而减肥失败。

(2)每天不超过50g 。

(3)巧克力可以仰止食欲,所以尽量饭前吃。

(4)喜欢吃零食的人可以随身携带巧克力,嘴馋的时候就服用一些,这样可以减少热量。

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