LaMaHT辣妈海淘说起茄红素这个名字，都很陌生。茄红素是植物果实和蔬菜中天然存在的一种类胡萝卜素，胡萝卜素类物质都是重要的抗氧化剂，茄红素( 分子式 C40H56 ) 是一种明亮红色的类胡萝卜素颜料， 下面我们一起学习茄红素的功效及副作用有哪些？
目录
茄红素的功效有哪些？
１．改善心血管疾病
番茄红素可深入清除血管垃圾，调节血浆胆固醇浓度，保护低密度脂蛋白不受氧化，还可修复完善被氧化的细胞，促进细胞间胶质形成，增强血管柔韧度。一项调查研究显示，血清番茄红素浓度与脑梗死和脑出血的发病机率呈负相关。
番茄红素抗家兔动脉粥样硬化的研究表明，番茄红素能有效地降低家兔血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平，其效果与氟伐他汀钠相当。Hsiao等研究显示，番茄红素对局部脑缺血有保护作用，其主要通过抗氧化、清除自由基作用抑制神经胶质细胞活性，缩小脑灌注损伤的面积。
２．降低胆固醇
可降低血浆中胆固醇含量，每天食用60mg蕃茄红素3个月后可使胆固醇浓度下降14%。在用小鼠过量服用后(每天3000mg/kg)，4－13周后未见异常，表明蕃茄红素没有任何副作用。
目前看来，茄红素是抗癌(抑制)和防癌的一种好的膳食补充剂。蕃茄红素是油溶的，也可水溶。在国际上，茄红素是人们关注的一种良好补充剂，国际需求量日益增加。在国内也在逐渐引起人们的关注。
３．抗氧化
茄红素是有效的抗氧化剂，通过物理或化学方式捕捉高效猝灭单线态氧、抑制自由基的产生或直接清除自由基等发挥抗氧化作用。茄红素的抗氧化能力在天然类胡萝卜素中是最强的，这与其独特的长链不饱和分子结构有关。茄红素猝灭单线态氧的速率是B一胡萝卜素的2倍，是 α-生育酚的100倍。
茄红素是目前自然界中被发现最强的一种抗氧化剂，其碎灭单线态氧和中和自由基能力也是最强的。茄红素能接受不同电子的激发，生成基态氧或三重态氧番茄红素。一个三重态氧茄红素，可消除数千个单线态氧自由基。因此，茄红素通过抗氧化能力能有效保护生物膜免受氧自由基的损伤作用，延缓细胞和人体的衰老。
在抗氧化方面，国外测定，如每天食用5-10mg蕃茄红素，则明显提高血清中蕃茄红素的量，也明显降低脂肪和蛋白质的氧化作用。脂肪和蛋白质的氧化产物对人体是有害的。
４．保护皮肤
紫外线辐射可以导致皮肤烧伤、老化和引发皮肤癌，其原因是紫外线与单线态氧和自由基的产生有关。类胡萝b素在植物体内的作用之一就是猝灭紫外线产生的氧化产物，现在认为其作用机理和类胡萝b素在人类皮肤中的作用相似。
最近的研究发现，受阳光照射的皮肤比相邻不受阳光照射的皮肤内番茄红素含量下降3l% 46% ，而增加皮肤内番茄红素的含量可以防止或减轻紫外线对皮肤的损伤，从而起到保护皮肤的作用。
５．提高男子精子的质量
最近印度新德里的医生又发现，蕃茄红素能够提高男子精子的质量。 该项实验中，二十三岁到四十五岁的不育男性被要求每天口服茄红素两次，每次两毫克。三个月后，再次检查他们精子的浓度、活动力和形状。 四分之三男性的精子活动能力和形态获致改善，而有二十名男性的精子浓度获得提高。在实验结束时，有六人的太太怀孕，因此此项实验结果具有实质上的统计意义。
在健康男子的睾丸中，茄红素含量很高，但在不育男子睾丸中较低。而口服茄红素，在治疗原因不明的男性不育症方面，具有正面的效益，但有关具体的治疗方案，仍需经过大规模的随机临床实验方能确定。
6 . 防癌抗癌
实验证明，茄红素具有预防和抑制恶性肿瘤和癌症的作用。血液中茄红素浓度与前列腺癌、食道癌、胰腺癌、胃肠癌、乳腺癌、皮肤癌等的发生率呈负相关。尤其在预防前列腺癌方面作用明显。
番茄红素通过阻滞乳腺癌细胞(MCF-7)于G0/G1期而抑制乳腺癌细胞的增殖。柴静波 [5] 的研究表明，番茄红素具有提高荷卵巢癌大鼠免疫功能的作用，其机制可能与番茄红素能够有效降低炎症细胞因子(IL-2、TNF-α)含量以及提高CD4/CD8比值有关。
茄红素有副作用吗？
茄红素是一种纯天然的色素，基本不会有什么副作用，且长期服用茄红素并不会让人对它产生依赖，大家可以放心服用。不过，市面上有的茄红素并不是从天然植物中提取出来的，而是通过化学合成的，这样的茄红素会给肾脏和肝脏带来负荷。
安全注意事项
食用过量可能导致低血压，因使有低血压或服用降血压药物者请小心
可能有抗凝血效果，因此凝血障碍患者或服用相关抗凝血药物请小心
使用雌激素或相关荷尔蒙疗法者请小心，可能产生非预期交互反应
前列腺癌患者请注意，茄红素可能干扰检验结果
过量摄取富含茄红素植物可能造成皮肤发黄，大多为无害现象，停止使用会恢复正常
孕妇、哺乳妈妈、孩童、肝肾功能异常者勿使用（因安全性未知）
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