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苦瓜的功效及副作用

生活中一说到苦瓜,都知道味苦,普遍调凉菜多。苦瓜在中医也是一味药材,苦瓜具有抗病毒、抗菌和免疫调节的功效等,接下来和小编一起学习有关苦瓜的作用有哪些?苦瓜有没有副作用?

苦瓜是什么?

苦瓜,葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。

雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛;花冠黄色,裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生,花梗被微柔毛;子房纺锤形,柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色。

种子长圆形,两面有刻纹。花、果期5-10月。苦瓜富含碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素和矿物质,粗蛋白含量也高于番茄和黄瓜,是瓜类中营养价值最高的。

苦瓜的功效有哪些?

1 . 帮助清热解毒

苦瓜苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。

2.改善二型糖尿病

二型糖尿病特点是由于胰岛素抵抗、胰岛素产量下降和胰腺细胞衰竭所导致的高血糖状态。胰岛素的功能是使血液中的葡萄糖转换为热量,从而调节人体的血糖,使它保持在正常水平。而在苦瓜的果实或种子的萃取物中,也含有与胰岛素功能相近的蛋白质,可以促进糖分解,具有使过剩糖分转化为热量的作用。

多吃苦瓜可改善体内的脂肪平衡。可以消除导致糖尿病的肥胖或便秘。血糖较高的人,建议每天都吃点苦瓜菜、喝些苦瓜汁。苦瓜能“明目”。苦瓜对于改善糖尿病三大并发症之一的视网膜病变也很有效。感染性疾病的预防。糖尿病发展过程中,往往会因为高血糖而使白细胞受到影响,导致人体免疫力减退,容易患各种感染性疾病,如感冒,皮肤化脓等。

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3.改善骨性关节炎

骨关节炎是最常见的退行性关节疾病, 18岁以上人群有超过25%受到影响。骨性关节炎是一种以关节软骨的变性、破坏及骨质增生为特征的慢性关节病。

骨关节炎的主要症状首先会出现关节疼痛,早期关节是只有轻微的疼痛和肿胀,然后就会逐渐加重;疼痛一般是和气候有关系的,如果天气突变的时候,那疼痛也会加重。其次会出现关节僵硬,久坐后变动体位,就会感觉关节明显加重;另外关节活动还会受限,特别是到了疾病晚期,会更加严重。

可见的病理改变包括关节软骨逐渐丧失和破坏,软骨下骨增厚,骨赘形成,滑膜炎症,韧带和膝关节半月板变性,关节囊肥大。口服苦瓜萃取胶囊除了能降低体重,身体质量指数,空腹血糖,还能改善骨关节炎症状、生活品质,并减少消炎止痛药使用量。

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4 . 改善皮肤养颜嫩肤

常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品。取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮。夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。

5.改善代谢症候群

代谢症候群这个说法起源于1920年,当时瑞典医生Kylin证实了高血压、高血糖和痛风的关系。代谢症候群是由于遗传和环境因素之间的複杂相互作用而导致的慢性低度炎症状态,因此这个词并非疾病的诊断。

代谢症候群主要病理表现有:胰岛素抵抗、内脏脂肪增多、动脉粥样硬化、血脂异常、内皮功能障碍、血压升高、高凝血状态和氧化压力提升。口服山苦瓜萃取胶囊能降低代谢症候群发生率及腰围,并且在第四个月底,这种差异仍然显著。

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6.预防及对抗癌症

癌症包括100多种不同的疾病,具有不同的危险因素和流行病学样貌,其特徵是细胞相对无限制的增殖,可以侵入正常组织边界,并转移到远处的器官。在非传染性疾病中,癌症是仅次于心血管疾病的第二大死因,比爱滋病、肺结核和疟疾加起来还要多。

试验中发现,苦瓜的活性成分能藉由调节与多种癌症有关的细胞讯号及路径及细胞週期调节蛋白和凋亡相关蛋白来达到对抗癌症的效果。苦瓜及其有效成分,可能具有肿瘤化学预防和抗癌功效,但仍缺乏相关人体试验,有待进一步验证。

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7 . 辅助养血滋肝

泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

苦瓜有副作用吗?

对于多数健康状况良好的成年人来说,苦瓜作为健康饮食的一部分,且适量摄取时是安全的

而摄食苦瓜保健食品曾被报导的副作用有:胃肠道不适和头痛

安全使用禁忌注意事项

1、体寒者不宜食用:苦瓜是寒性的食物,体寒的人,特别是平时大便溏稀的人不宜食用。

2、孕妇最好不要吃苦瓜:苦瓜含有一种成分,过量食用会刺激子宫收缩,造成流产的后果。

3、低血压、低血糖的人:苦瓜被人们视为降血压、降血糖的佳品。但是对于低血压、低血糖的人要慎重服用。

4、缺少钙的人:如果人体缺钙,最好不要使用苦瓜。苦瓜内的草酸会阻碍人体对食物内钙的吸收。

5、有痛经症状的人不宜多食苦瓜,或者不要利用苦瓜来减肥。过度使用苦瓜会加重痛经的症状。

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